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Il nuovo menu invernale è arrivato: 4 proposte che scaldano il cuore
L’inverno da Ricciardulli Pizzeria Contemporanea inizia oggi, martedì 2 dicembre, con l’arrivo ufficiale di quattro nuove creazioni pensate per esaltare stagionalità, gusto e ricerca degli ingredienti. Ogni proposta nasce dal desiderio di raccontare il territorio, sperimentare impasti e abbinamenti diversi e offrire ai nostri ospiti un’esperienza che vada oltre la semplice pizza.
Ecco nel dettaglio le novità del nostro Menu Invernale
Imbufalita
Una pizza dal carattere deciso, pensata per chi ama i sapori intensi. Base: impasto al carbone vegetale, aromatico e leggero. Ingredienti in cottura: ventricina piccante, mozzarella di bufala, ’nduja calabrese e un tocco di olio piccante. In uscita: fili di peperoncino fresco, olio extravergine di oliva di nostra produzione e basilico. Il carbone vegetale dona un colore intrigante e una leggerezza particolare, mentre la combinazione di ventricina e ’nduja esalta l’anima più calda dell’inverno.
Ti prendo per la gola
Una proposta avvolgente, ricca e perfetta per chi ama i contrasti. Ingredienti in cottura: radicchio spadellato e insaporito, fior di latte e speck del Trentino Alto Adige. In uscita: fonduta di gorgonzola, olio evo di nostra produzione e basilico. Il gusto amarognolo del radicchio si fonde con la sapidità dello speck e la cremosità del gorgonzola, dando vita a una pizza che ha davvero il potere di “prendere per la gola”.
Mare d’Inverno
Un omaggio ai sapori autentici, con un equilibrio sorprendente tra mare e terra. Base: impasto alla canapa, profumato e ricco di nutrienti. In cottura: crema di zucca mantovana e mozzarella di bufala. In uscita: bocconcini di bufala, acciughine, granella di nocciole tostate, olio evo di nostra produzione e basilico. La dolcezza della zucca incontra la sapidità delle acciughe, mentre le nocciole donano una croccantezza unica: una vera coccola invernale.
Panzerotto fritto
Un grande classico reinterpretato con materie prime di altissima qualità e che entra nel menù per la prima volta nella storia della nostra pizzeria. Ripieno: fior di latte e pomodoro San Marzano, olio evo di nostra produzione e basilico. Dorato, fragrante, irresistibile: impossibile non provarlo almeno una volta.
Le nostre nuove proposte sono disponibili da martedì 2 dicembre nel menu invernale ufficiale. Ti aspettiamo per scoprire sapori che riscaldano, ingredienti selezionati e la solita cura che mettiamo in ogni dettaglio.
