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Dire “Nerano” significa evocare la costiera, il sole, i profumi intensi e genuini dell’estate mediterranea. Ecco perché la nostra pizza Nerano è un vero omaggio alla cucina campana: delicata ma decisa, fresca ma avvolgente, con un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza.
Nel video qui sotto ti portiamo dietro le quinte della nostra cucina per mostrarti, passo dopo passo, la preparazione di questa pizza raffinata e irresistibile.
Guarda il video della preparazione della pizza “Nerano”
Gli ingredienti: semplicità che incanta
- Vellutata di zucchine: una crema dolce e delicata che accoglie tutti gli altri sapori.
- Mozzarella di bufala: cremosa, corposa e con il giusto grado di sapidità.
- Chips di zucchine croccanti (in uscita): per una nota di consistenza e un tocco decorativo che cattura l’occhio.
- Caciocavallo podolico (in uscita): sapore intenso e aromatico, tipico del nostro Sud.
- Zest di limone fresco (in uscita): il colpo di scena che rinfresca il palato e regala un profumo inconfondibile.
Un omaggio alla tradizione… in chiave contemporanea
La “Nerano” nasce dalla celebre pasta zucchine e provolone, ma qui si trasforma in pizza, reinterpretata secondo lo stile contemporaneo e creativo di Mela Ricciardulli. Ogni ingrediente è scelto con cura, valorizzato da un impasto leggero e fragrante, cotto alla perfezione nel nostro forno.
Ti aspettiamo da Ricciardulli Pizzeria Contemporanea, a Policoro, per assaporare la Nerano: una pizza che sa di estate, tutto l’anno.
